苦荞麦贮藏蛋白与VB1的相互作用
张昕, 崔晓东, 王转花
Study on Interaction of Thiamine with Tartary Buckwheat Storage Protein
ZHANG Xin, CUI Xiao-Dong, WANG Zhuan-Hua
食品科学 . 2008, (11): 87 -89 . 

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