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一株嗜酸乳杆菌突变株转化亚油酸为共轭亚油酸条件的研究
曹健, 魏明, 曾实, 陈秀金
Optimum Conditions Study on Transfer of Linoleic Acid to Conjugated One by Lactobacillus acidophilus
CAO Jian, WEI Ming, ZENG Shi, CHEN Xiu-Jin
食品科学 . 2003, (
9
): 76 -79 .