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酶解对苹果汁混浊的影响
綦菁华, 蔡同一, 倪元颖, 章金英
Turbidity Effects on Zymolysis of Apple Juice
QI Jing-Hua, CAI Tong-Yi, NI Yuan-Ying, ZHANG Jin-Ying
食品科学 . 2003, (
9
): 69 -72 .
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