快餐的质量与安全保证——HACCP系统的应用

杨铭铎, 高峰, 于亚莉, 华庆

The Guarantee of Quality and Safety of Fast Food ——Application of AHCCP

YANG Ming-Duo, GAO Feng, YU Ya-Li, HUA Qing

食品科学 . 2003, (8): 99 -104 .