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山药苯丙氨酸解氨酶特性的研究
江力, 袁怀波, 张世杰, 江汉湖
Study on the Characteristics of Phenylalanine Ammonia-lyase in Yam
JIANG Li, Yuan-Huai-Bo, Zhang-Shi-Jie, Jiang-Han-Hu
食品科学 . 2006, (
10
): 36 -40 .
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