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pH与Fe3+对商陆色素稳定性的影响研究
杨政水, 罗显华, 郁建生
Study on Stability Effect of pH and Fe3+ on Pokeberry Pigment
Yang-Zheng-Shui, Luo-Xian-Hua, Yu-Jian-Sheng
食品科学 . 2006, (
10
): 78 -80 .
京公网安备 11010202009729号