<br /> 玉米多孔淀粉颗粒结构及性质的研究

玉米多孔淀粉颗粒结构及性质的研究

徐忠, 缪铭, 刘明丽, 张海华

Study on the Granule Structure and Properties of Corn Porous Starch

XU Zhong, MIAO Ming, LIU Ming-Li, ZHANG Hai-Hua

食品科学 . 2006, (10): 128 -132 .