水解蛋白防潮防粘研究

水解蛋白防潮防粘研究

高新, 张小燕, 杨德玉, 范晓东, 张勤

Study on the Dampproof and Viscocityproof of Protein Powder

GAO Xin, ZHANG Xiao-Yan, YANG De-Yu, FAN Xiao-Dong, ZHANG Qin

食品科学 . 2003, (8): 39 -41 .