山竹壳色素的提取及其稳定性研究
范润珍, 彭少伟, 林宏图
Study on Pigment Extraction and Stability from Mangosteen
FAN Run-Zhen, PENG Shao-Wei, LIN Hong-Tu
食品科学 . 2006, (10): 358 -362 . 

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