小麦面筋蛋白可食性复合膜的改性研究
李梦琴，张剑，任红涛，李超，安晓琼
Study on Modification of Edible Wheat Gluten Membrane
LI Meng-qin,ZHANG Jian,REN Hong-tao,LI Chao,AN Xiao-qiong
食品科学 . 2006, (12): 175 -178 . 

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