高压脉冲电场应用于液蛋杀菌的研究

赵伟, 杨瑞金, 崔晓美

Application of Pulsed Electric Fields on the Sterilization of Liquid Whole Egg

ZHAO Wei, YANG Rui-Jin, CUI Xiao-Mei

食品科学 . 2007, (4): 60 -64 .