虾壳不同部位制备甲壳素、壳聚糖的研究

虾壳不同部位制备甲壳素、壳聚糖的研究

何兰珍，陈亚胜，杨丹，刘毅

Study on the Preparation of Chitin with EDTA Decalcify Method

HE Lan-zhen,Chen Ya-sheng,YANG Dan,LIU Yi

食品科学 . 2006, (12): 308 -310 .