羊肉超声波嫩化技术的研究
李正英，陈锦屏，陈忠军，杨俊峰
Study on Ultrasonic Technology to Tender Lamb Meat
LI Zheng-ying1,CHEN Jin-ping2,CHEN Zhong-jun3,YANG Jun-feng
食品科学 . 2006, (12): 413 -416 . 

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