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草鱼皮酸溶性和酶溶性胶原蛋白的提取及性质
张建忠, 安辛欣, 王林, 胡秋辉
Isolation and Characterization of Acid-soluble and Pepsin-soluble Collagens from Skin of Grass Carp(Ctenopharyngodon idellus)
ZHANG Jian-Zhong, AN Xin-Xin, WANG Lin, HU Qiu-Hui
食品科学 . 2006, (
12
): 556 -559 .