冷却牛肉新鲜度评价及图像分析方法研究
孙永海, 鲜于建川, 骆晓沛
Study on Appraisement Methods for Assaying Freshness of Chilled Beef
SUN Yong-Hai, XIAN Yu-Jian-Chuan, LUO Xiao-Pei
食品科学 . 2003, (4): 31 -34 . 

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