麦饭石矿化水及其在发酵酒中的应用

麦饭石矿化水及其在发酵酒中的应用

谭杰, 蒋惠娟, 邓泽元, 余迎利

Study on Maifanshi Mineralizing Water and Its Application in Fermenting Drink

TAN Jie, JIANG Hui-Juan, DENG Ze-Yuan, YU Ying-Li

食品科学 . 2003, (3): 95 -99 .