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微波处理对植物蛋白基可食膜特性改善效果的研究
王若兰, 卞科, 许时婴
Microwave Improvement on the Properties of Plant Protein - Based Edible Films
WANG Ruo-Lan, BIAN Ke, XU Shi-Ying
食品科学 . 2002, (
11
): 93 -98 .