马铃薯羧甲基淀粉在冰淇淋及面粉中的应用研究
徐忠, 张亚丽
Application Study on Addition of Carboxymethyl Potato Starch to Ice - cream and Flour
XU Zhong, ZHANG Ya-Li
食品科学 . 2002, (11): 50 -52 . 

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