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加工条件对豆腐凝胶物性品质的影响
李里特, 刘志胜, 辰巳英三
Effects of Processing Conditions on Tofu-gel Physical Qualityies
LI Li-Te, LIU Zhi-Sheng, CHEN Si-Ying-San
食品科学 . 2000, (
5
): 26 -29 .
京公网安备 11010202009729号