酱油中黄酮含量测定方法的优化

酱油中黄酮含量测定方法的优化

张海德, 张水华, 肖凯军, 李琳, 郭祀远

Optimization Study of Flavonoids Determination in Soya Sauce

ZHANG Hai-De, ZHANG Shui-Hua, XIAO Kai-Jun, LI Lin, GUO Si-Yuan

食品科学 . 2000, (5): 49 -53 .