大豆原料及其分离蛋白的SDS-PAGE图谱研究

大豆原料及其分离蛋白的SDS-PAGE图谱研究

黄惠华, 高孔荣, 郭乾初, 梁汉华

SDS-PAGE Patterns of Soybean, Defatted Soy bean And Soybean Prorein Isolates

HUANG Hui-Hua, GAO Kong-Rong, GUO Qian-Chu, LIANG Han-Hua

食品科学 . 2000, (6): 15 -19 .