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茶多酚与VC对猪油乳化体系协同抗氧化性研究
王绍美, 黄美霞, 卿晓红, 赵讲芬
Study on Synergistic Antioxidative Activity of TP and VC in Lard Emulsion
WANG Shao-Mei, HUANG Mei-Xia, QING Xiao-Hong, ZHAO Jiang-Fen
食品科学 . 2000, (
10
): 22 -26 .