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脂氧合酶在食品贮藏加工中的作用
生吉萍, 罗云波, 申琳
The Role of lipoxygenase on food storage and processing
SHENG Ji-Ping, LUO Yun-Bo, SHEN Lin
食品科学 . 1999, (
12
): 22 -24 .
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