一种新的灵芝孢子破壁工艺——过冷液氮淬冷破壁

周顺华, 陶乐仁, 刘宝林

Techonology Study on Breaking Qanoderma-lucidum Spore by Liquid Nitrogen QuenChing

ZHOU Shun-Hua, TAO Le-Ren, LIU Bao-Lin

食品科学 . 2002, (9): 80 -83 .