食品中α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究进展

食品中α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究进展

陈静, 程永强, 刘晓庆, 孙健, 李里特

Research Progress Review onα-glucosidase Inhibitor in Food

CHEN Jing, CHENG Yong-Qiang, LIU Xiao-Qing, SUN Jian, LI Li-Te

食品科学 . 2007, (4): 360 -363 .