聚丙烯酸钠在冷食品中的应用研究

聚丙烯酸钠在冷食品中的应用研究

齐凤生, 刘爱国, 鞠建琴, 汪婷, 杜颖

Study on Polyacrylate Sodium in the Frozen Drinks

QI Feng-Sheng, LIU Ai-Guo, JU Jian-Qin, WANG Ting, DU Ying

食品科学 . 2002, (9): 74 -77 .