控制雪里蕻腌制过程中亚硝酸盐形成的研究
郑桂富, 徐振相
Study on Control of Nitrite Formation in the Process Pickling of Potherb Mustard
ZHENG Gui-Fu, XU Zhen-Xiang
食品科学 . 2002, (9): 56 -58 . 

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