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酪蛋白抗诱变水解物生化特性的研究
王艳萍, 白小佳, 高辉
Biochemistry Study on Antimutagenic Casein Pepsin Hydrolysis
WANG Yan-Ping, BAI Xiao-Jia, GAO Hui
食品科学 . 2002, (
9
): 27 -30 .
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