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微细化处理对大米淀粉物化特性及血糖指数的影响
汪兰, 张芸, 吴佳, 赵思明, 谢笔钧
Study on Physico-chemical Properties and Estimated Glycemic Score of Ball-milled Rice Starches
WANG Lan, ZHANG Yun, WU Jia, ZHAO Si-Ming, XIE Bi-Jun
食品科学 . 2007, (
6
): 39 -43 .