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不同方法制备的大豆分离蛋白功能性质的比较研究
郑二丽，杨晓泉*，吴娜娜
Comparison of Functional Properties of Soybean Protein Isolates Prepared by Different Methods
食品科学 . 2012, (
15
): 107 -112 .
京公网安备 11010202009729号