澄清芹菜汁、莴苣汁的流变特性
陈萃仁, 沈振华, 陈伟, 钱冬梅
Research of Rheology for Clarified Celery and Lettuce Juice
CHEN Cui-Ren, Shen-Zhen-Hua, CHEN Wei, Qian-Dong-Mei
食品科学 . 1993, (3): 12 -16 . 

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