嫩化型牛肉干的研究开发
刘学文, 王文贤, 冉旭, 贾丽蓉
Study on Tender Beef Jerky
LIU Xue-Wen, WANG Wen-Xian, RAN Xu, JIA Li-Rong
食品科学 . 2002, (3): 106 -108 . 

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