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魔芋葡甘露聚糖去乙酰基改性制膜特性研究
林晓艳, 陈彦, 罗学刚
Studies on the Membrane -formed Prop erty of Denatured Konjac Glucomannan by De -acetylation
LIN Xiao-Yan, CHEN Yan, LUO Xue-Gang
食品科学 . 2002, (
2
): 21 -24 .