市售天然植物香料的抗氧化作用研究

市售天然植物香料的抗氧化作用研究

刘小红, 张尊听, 段玉峰, 刘谦光, 崔珺

Study on Antioxidant Effect of Natural Vegetable Spices in the Market

LIU Xiao-Hong, ZHANG Zun-Ting, DUAN Yu-Feng, LIU Qian-Guang, CUI Jun

食品科学 . 2002, (1): 143 -145 .