淀粉阿魏酸酯的基本特性研究
李爱军, 包惠燕, 丘立达, 蓝志东, 郭石珍
Studies on Functional Properties of Starch Ferulate
Li-Ai-Jun, Bao-Hui-Yan, Qiu-Li-Da, 蓝Zhi-Dong, GUO Shi-Zhen
食品科学 . 2001, (8): 29 -32 . 

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