酢辣椒中微生物的分离及其作用初探

酢辣椒中微生物的分离及其作用初探

邵伟, 张亚雄, 黎姝华

Study on Microorganism Isolation in Fermented Cayenne and It’snction

SHAO Wei, ZHANG Ya-Xiong, LI Shu-Hua

食品科学 . 2001, (2): 20 -22 .