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利用谷氨酰胺转胺酶生产大豆蛋白食用保鲜膜的研究
李红
Study on Transglutaminase Processing of Soyean Protein Isolate Films
LI Hong
食品科学 . 2001, (
2
): 73 -75 .
京公网安备 11010202009729号