壳聚糖涂膜对南湖菱果实贮藏生理及品质保鲜效果的影响
詹丽娟1，庞凌云1，胡金强2,*
Effect of Chitosan Coating on Physiology and Quality of Water Caltrop (Trapa acornis Nakano) Fruits during Storage
食品科学 . 2012, (16): 308 -313 . 

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