冻藏时间对不同部位羊肉品质的影响

帕提姑·阿布都克热1，周光宏2，李瑾瑜1，巴吐尔·阿不力克木1,2,*

Effect of Frozen Storage Time on the Quality of Mutton from Different Parts of Carcass

Patigu·ABUDOUKERE1，ZHOU Guang-hong2，LI Jin-yu1，Batuer·ABULIKEMU1,2,*

食品科学 . 2012, (24): 325 -329 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201224071