基于电子鼻技术判定冷鲜罗非鱼片品质劣变进程

刘寿春1,2,3，钟赛意4，李平兰1，马长伟1,*，杨信廷2，赵春江2，周国民3

Evaluating Quality Deterioration of Chilled Tilapia Fillets by Electronic Nose Technique

食品科学 . 2012, (20): 189 -195 .