冷却猪肉优势腐败菌分离鉴定及致腐能力测定

黄?林1,2，陈全胜1，张燕华1，毕夏坤1，许?慧1，赵杰文1,*

Isolation, Identification and Spoilage Capability of Dominant Spoilage Bacteria in Chilled Pork

食品科学 . 2013, (1): 205 -209 .