PCR-DGGE技术在肉品微生物生态学中的应用
李沛军1 ，孔保华1,*，郑冬梅1，王?营1,2，杨赫鸿1
Application of PCR-DGGE to Study Microbial Ecology of Meat: A Review
食品科学 . 2012, (19): 338 -343 . 

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