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冰鲜鸭加工冷藏过程中主要腐败菌来源及菌相分析
王华伟1,2,刘 芳1,王道营1,诸永志1,徐为民1,*,徐幸莲2
Analysis of Spoilage Bacterial Source and Microflora in Refrigerated Duck during Processing and Refrigeration
食品科学 . 2012, (
16
): 171 -174 .