鲢鱼鱼浆对鱼糜凝胶品质的影响
李俊杰1,2,3，熊善柏1,4，曾?俊1，赵思明1,4，刘?茹1,4,*
Effect of Fish Paste Content on Surimi Gel Properties
食品科学 . 2013, (1): 53 -56 . 

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