四川香肠中产蛋白酶和脂肪酶霉菌菌株的分离与鉴定
杨 勇，程 燕*，廖定容，帅 谨
Isolation and Identification of Proteinase and Lipase Producing Mould from Sichuan Sausages
Yan CHENG
食品科学 . 2012, (15): 246 -251 . 

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