不同热处理对沙门氏菌DNA消亡的影响

刘杰，李苗云*，赵改名，柳艳霞，高晓平，田玮，黄现青，张秋会

Effect of different heat treatments on the demise of Salmonella DNA

LIU Jie，LI Miao-yun*，ZHAO Gai-ming，LIU Yan-xia，GAO Xiao-ping，TIAN Wei，HUANG Xian-qing，ZHANG Qiu-hui

食品科学 . 2013, (5): 46 -49 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201305010