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天然防腐剂美拉德反应改性研究进展
王莹莹，许朵霞，焦 琼，袁 芳，高彦祥*
Research Progress of Natural Preservatives Modified by Maillard Reaction
WANG Ying-ying，XU Duo-xia，JIAO Qiong，YUAN Fang，GAO Yan-xiang*
食品科学 . 2013, (
7
): 296 -301 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201307063
京公网安备 11010202009729号