不同品种花生蛋白主要组分及其亚基相对含量分析

不同品种花生蛋白主要组分及其亚基相对含量分析

杜寅，王强*，刘红芝，王丽，刘丽

Major Protein Fractions and Subunit Contents in Peanut from Different Cultivars

DU Yin，WANG Qiang*，LIU Hong-zhi，WANG Li，LIU Li

食品科学 . 2013, (9): 42 -46 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201309010