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加工条件对BSA-Glucose模拟体系中晚期糖基化末端产物形成的影响
房红娟，李红姣，张双凤，刘荟萃，李巨秀*
Effect of Process Conditions on Advanced Glycation End Product Formation in BSA-Glucose System
Hong-Juan FANG
食品科学 . 2012, (
21
): 6 -10 .
京公网安备 11010202009729号