超高压处理对不同品种猕猴桃汁多酚含量及其抗氧化活性影响

杨小兰1，袁?娅1，郭晓晖1，夏春燕1，李富华1，明?建1,2,3,*

Effect of Ultra High Pressure (UHP) on Polyphenol Content and Antioxidant Activity in Kiwifruit Juice from Different Cultivars

食品科学 . 2013, (1): 73 -77 .